新潟の海岸線は７０ｋｍにも及ぶ砂丘です。新潟では海岸線の飛砂対策として、江戸時代から松の植栽が行われてきました。
海岸線の飛砂対策はなぜ行われてきたのでしょう？
新潟に住んでいると分かるのですが、海の近くの町は防砂林が無いと風で飛ばされた砂によって
住む場所がどんどん砂に埋もれてしまいます。人々の住む場所を守るために防砂林が必要でした。
ですが今、その松林はどんどん枯れています。
２０１５年１１月、その松林を再生させるための試験的なプロジェクトが立ち上がりました。
アトリエニコはご縁があり、そのプロジェクトに関わらせて頂くことができました。
基本的には作業のお手伝いですが、同時にその時の記録を行いました。
とても興味深いので、過去の活動も含めてこちらで随時、掲載していきたいと考えています。

第一回目は新潟の海岸林の現状です。
掲載している写真は２０１５年の冬前の海岸林です。
当時の松林は藪状態の下草が枯れて、だいぶ林の中に入りやすくなっていました。
しかし夏場は鬱蒼とした藪になるので、このように入ろうとは思えなくらいの状態です。
松の木の状態を見ますと、葉の色が薄く、茶色い葉も目立っていました。
そもそも砂地で植物を育てるということがどれだけ難しいか。
有機物の無い砂で、植物が育つのに必要な栄養がどれだけあるのか。
そして海岸線という塩害の影響もある中で、新潟の先人たちが立派な松林を作ったという事が
どれだけ凄いことかというのが、この活動に関わらせて頂いてとてもによく分かりました。
そして防砂林によって守られている新潟に住む私たちが、防砂林とどのように関わっていくことができるのか。
枯れていく松を見ながら考えていました。

この秋はじめて りんごケーキを焼きました。
「大きくなったら りんごになりたい」とうちの次女が小さい頃によく言っていた
りんごは 思い出の果物でもあります。笑
りんごケーキを作っていると あぁ、これから寒い季節がやってくるなー と感じます。
今年は寒くなるのが 早い気がしますが、気のせいでしょうか。
ホットコーヒーが美味しい季節になりました。
暖かいお飲み物と一緒に ぜひどうぞ。

昨日のホットサンドが 好評でしたので
「キーマカレーとチーズのホットサンド」だけですが 少しご用意しております。
小腹が空いた時などに いかがでしょうか。

本日は12：30～16：00の営業です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

今朝は少し寒かったですね。
秋めいてきたそんな日に ホットサンドはいかがですか？
今日はパンランチではなく ホットサンドをご用意しました。

◎キーマカレーとチーズのホットサンド
　　スパイシーなキーマカレーがチーズでまろやかに
　　千切りキャベツも蒸されて甘くなっています

◎秋のホットサンド
　　かぼちゃとさつまいものサラダと ベーコンとチーズ
　　秋を感じるサンドです

今日はお食事は ホットサンドの軽食のみとなります。
申し訳ありません。

おやつは プリンを焼きました。
温かい珈琲とぜひどうぞ。
今日の紅茶は ルフナをご用意しております。

皆さまのお越しをお待ちしております。

明日のパンランチのパンは 久しぶりにベーグルです。（カンパーニュも付きます）
そして スープは 「かぼちゃのポタージュ」
産直所でかぼちゃを買う時は、いつも同じ農家さんのものを選んでいます。
甘くてしっとり美味しい九重栗かぼちゃ。
このスープも もちろんこの農家さんのかぼちゃで作りました。

つけ合わせは
　　切干大根とひじきのトマト煮
　　にんじんラペ
　　卵サラダ

パンに はさんだり のせたり

ドリンクが付いて パンランチ 950円（税込）です。

明日のおやつは ガトーショコラです。（税込350円）
チョコレートたっぷりの濃厚なケーキ。
少しづつ お楽しみください。

明日は 残暑が戻りそうです。
冷たいアイスコーヒーとアイスティーもご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております。

チョコマフィン焼けました
卵・乳製品を使わない やさしいおやつです。
米油を使ったので しっとり軽い感じになりました。

かぼちゃチーズケーキもございます。
こちらは どっしり濃厚なおやつ。

どちらも 珈琲や紅茶と一緒に ぜひどうぞ。
冷たいアイスコーヒーとアイスティーも ご用意しております。
今日も 12：30～16：00まで お待ちしております！

かぼちゃの美味しい季節になりました。
明日のおやつは かぼちゃのチーズケーキは いかがですか？
コーヒーにも紅茶にも よく合います。
コーヒーは いつもの二三味珈琲さんの豆、
紅茶は シュガーコートさんおすすめの茶葉を ご用意しております。
明日はランチはお休みさせていただき 12：30から営業いたします。
台風の動きが気になりますが・・・
皆さまのお越しをお待ちしております。